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2026-02-03 21:39:11 7
2018营养师考试试题(2018营养师试题)
营养师题库
2026-02-19 20:19:06
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2018营养师考试试题
2018年营养师考试试题是营养学领域具有代表性的考试之一，试题内容涵盖了营养学基础、营养膳食指南、食品安全与卫生、营养计算与评估、营养学研究与应用等多个方面。试题注重理论与实践结合，强调考生对营养学基本概念、营养素功能、膳食结构、营养评估方法以及营养与健康关系的理解与应用能力。考试题型包括选择题、判断题、简答题、计算题和案例分析题，全面考察考生的综合知识与应用能力。试题难度适中，题量适配，题型分布合理，既保证了考试的公平性，也提升了考生的备考效率。
2018营养师考试试题的考查重点
2018年营养师考试试题注重考查考生对营养学基本概念的掌握，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的功能与作用，以及膳食结构与营养素摄入的关系。试题还考核了营养评估方法，如膳食调查、营养状态评估、营养缺乏症的诊断与预防。
除了这些以外呢，试题还涉及营养与健康的关系，如营养缺乏与疾病、营养过剩与慢性病、营养与运动的关系等。
2018营养师考试试题的典型题型与示例
1.选择题
以下是一道典型的单选题：
以下哪种营养素是人体必需的，但不能在体内合成：
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 膳食纤维
正确答案：A
解析：蛋白质是人体必需的宏量营养素，但人体无法自行合成，必须通过饮食摄入。其他营养素如糖类、脂肪、膳食纤维均可以由人体自身合成或通过饮食摄取。
2.判断题
以下判断是否正确：
A. 膳食纤维是人体必需的营养素，对人体健康有益。
B. 蛋白质摄入过多会导致慢性病风险增加。
C. 脂肪是人体能量的主要来源。
D. 维生素A缺乏会导致夜盲症。
正确答案：A、B、C、D
解析：A 正确，膳食纤维对肠道健康有益；B 正确，蛋白质摄入过多可能增加慢性病风险；C 正确，脂肪是人体能量的主要来源；D 正确，维生素A缺乏会导致夜盲症。
3.简答题
简述膳食营养素参考摄入量（DRI）的定义及其作用。
答案示例：
膳食营养素参考摄入量（DRI）是根据营养学研究结果，为不同人群设定的每日营养素摄入推荐水平，旨在保证营养素的摄入量足够满足生理需求，同时避免营养素过量摄入导致的健康风险。
4.计算题
某人每日摄入能量为2000 kcal，蛋白质摄入为100 g，脂肪摄入为60 g，碳水化合物摄入为150 g，试计算该人每日蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入比例，并说明其是否符合膳食营养素参考摄入量。
解题思路：
1.计算总能量：2000 kcal。
2.计算蛋白质的占比：100 g / (100 + 60 + 150) = 100 / 210 ≈ 47.6%。
3.计算脂肪的占比：60 / 210 ≈ 28.6%。
4.计算碳水化合物占比：150 / 210 ≈ 71.4%。
5.与标准比例比较：标准比例一般为蛋白质20-30%，脂肪20-30%，碳水化合物50-60%。
该人的蛋白质摄入比例为47.6%，高于标准范围，脂肪摄入比例为28.6%，低于标准范围，碳水化合物摄入比例为71.4%，高于标准范围。
5.案例分析题
某人因长期饮食不规律，出现贫血症状，医生建议其调整饮食结构。请结合营养学知识，提出合理的饮食建议。
建议内容：
1.增加富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、菠菜等。
2.增加维生素C，促进铁的吸收。
3.避免与富含植酸的食物（如豆类、茶叶）同时摄入，以免影响铁的吸收。
4.增加富含蛋白质的食物，如鱼、蛋、豆类等，促进血红蛋白合成。
5.增加维生素B12的摄入，如动物肝脏、鱼类、奶制品等。
归结起来说：
2018年营养师考试试题紧扣营养学基础知识，强调考生对营养学概念、营养素功能、膳食结构、营养评估方法的理解与应用。试题内容涵盖广泛，题型多样，能够有效检验考生的综合知识水平和实际应用能力。通过系统学习和针对性训练，考生可以更好地应对考试，提高通过率。
备考建议
1.系统复习营养学基础知识，包括营养素功能、膳食结构、营养评估方法等。
2.多做真题练习，熟悉题型和考试风格。
3.注重实践应用，结合实际案例进行分析和解答。
4.关注最新营养学研究与政策，提升知识的时效性和实用性。
5.利用优质学习资源，如琨辉职考网eoifi.cn提供的历年试题和备考资料，提高备考效率。
通过科学的备考策略和系统的知识学习，考生可以更好地应对2018年营养师考试试题，提高通过率，顺利取得营养师资格证书。
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